Artichaut froid au pays de la cigale

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Béa B. inscrit depuis le 27 mars 2015

Temps

Ingrédients

• 3 ou 4 artichauts
• Sauce aux herbes :
• 1 échalote
• 3 càs de mayonnaise
• 3 càs de fromage blanc
• 1 càs de ciboulette
• 1 càs de persil finement émincé
• 1 pincée d'estragon
• Sel, poivre

Recette

1Couper la tige des artichauts, les laver et les faire cuire à l’eau bouillante salée 20 à 30 mn, selon leur grosseur, puis égoutter.

2Pendant ce temps, préparer la sauce :

3Ciseler finement la ciboulette et le persil. Peler et émincer l’échalote.

4Mélanger ensemble le fromage blanc et la mayonnaise. Rajouter les herbes et l’échalote, saler, poivrer. Bien mélanger.

Suggestions du posteur

« Déguster avec une délicieuse eau de Vernière, pour accompagner cette petite entrée finement pétillante ! »

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  13/20
  
  Par Marion B.,
  11 juin 2014

  Nous sommes moyennement convaincu par ce mélange fromage blanc-mayonnaise, en effet, les différentes herbes se mélangent bien, ainsi que l'échalote, mais la mayonnaise apporte un goût qui dérange. Sinon, l'idée est bonne mais doit être améliorée !!

   
• • 

  16/20
  
  Par Céline M.,
  6 août 2014

  Le goût de la sauce est agréable mais par contre nous l'avons trouvé trop épaisse.

   
• • 

  16/20
  
  Par Veronique C.,
  18 septembre 2014

  J'ai aimé la sauce mais en rajoutant un peu d'eau dedans.
  Car un peu trop épaisse mais avec du goût.
  Manque peut être une pointe de moutarde.

   
• 15/20
  
  Par Christiane C.,
  11 février 2015

  Un mélange d'herbes qui se marient bien entre eux. Cette crème est un peu trop épaisse pour la manger avec des artichauts. Pourquoi ne pas la détendre un peu avec du citron ou du vinaigre.... Sinon l'idée est bonne.