La Recette

Blanquette de dinde

Temps

Ingrédients

• 750 g de dinde
• 2 oignons
• 1 carotte
• 8 champignons de Paris frais
• 25 cl de vin blanc sec
• 20 cl de crème
• 1 bouillon de poule
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de persil
• Sel et poivre (selon le goût)

Recette

1Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir avec les oignons émincés. Réserver.

2Dans le jus qui reste, mettre les 2 cuillères à soupe de farine avec le vin blanc hors feu et mélanger le tout jusqu'à épaississement.

3Remettre sur le feu et mettre 75 cl d'eau+le bouillon de poule. Laisser mijoter jusqu'à ce que ça épaississe de nouveau.

4Couper les carottes en rondelles et les mettre dans la cocotte. Y ajouter la viande et remettre de l'eau pour que la viande soit recouverte (si nécessaire).

5Laisser mijoter 40 min et ajouter le persil.

6Remuer et assaisonner avec le sel et le poivre. Mettre les champignons émincés.

7Incorporer la crème 10 min avant de servir.

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  18/20
  
  Par Sandra M.,
  6 novembre 2012

  Très bonne recette, bravo ! Rien à redire.

   
• 18/20
  
  Par Therese L.,
  7 novembre 2012

  Recette qui demande de l'attention, mais qui fort agréablement est récompensée. À faire et à refaire. Excellent.

   
• 19/20
  
  Par Agnès S.,
  8 novembre 2012

  Délicieux !!! Nous avons adoré !
  Quelle bonne idée de remplacer le veau hors de prix par de la dinde !!!
  Un repas goûtu, simple et raisonnable en prix, la viande était bien moelleuse, extra !
  À refaire encore et encore mais la prochaine fois j'ajouterai plus de champignons et de carottes car c'est un peu juste...
  Merci pour cette recette !

   
• 17/20
  Par Céline P.,
  9 novembre 2012

  Très bon, avec de la semoule pour nous ..

   
• 17/20
  
  Par Aurelie K.,
  13 novembre 2012

  Bon petit plat tout a fait sympathique, nous nous sommes régalé. Rien à redire, recette à refaire!

   
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  20/20
  Par Caterina P.,
  15 novembre 2012

  Super bon !!! Approuvée par toute la famille. Mon mari en a reprit juste par gourmandise a-t-il dit !!! ;o)
  Merci beaucoup pour cette recette.

   
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  13/20
  
  Par Christine L.,
  19 novembre 2012

  Assez déçue, je m'attendais à mieux. La viande était trop sèche, je pense qu'une blanquette doit se faire avec une viande plus grasse, le goût était assez fade (une petit jus de citron aurait sans doute relevé tout ça)et la carotte aurait pu cuire un peut plus.

   
• 18/20
  Par Audrey L.,
  27 novembre 2012

  Très bon, bonne idée de remplacer le veau par la dinde.
  La dinde se marie bien en blanquette.

   
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  17/20
  
  Par Christiane C.,
  8 mars 2013

  Bien de mettre de la dinde moins chère que le veau, la viande est moelleuse, bien épicée à refaire !

   
• 16/20
  
  Par Delphine A.,
  11 septembre 2013

  J'ai bien apprécié la sauce, ce plat est rapide à faire. J'ai mis plus de légumes. La viande n'était pas tellement plus attendrie.