Bugnes Lyonnaises
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| recette à tester |
Temps
Ingrédients
- 3 œufs
- 3 cuil à soupe de rhum
- 80 g de beurre fondu
- 2 cuil à soupe de sucre
- 350 g à 400 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 bain de friture
- Sucre glace
Recette
1Casser les œufs entiers dans un saladier et battre.
2Ajouter le rhum, le beurre fondu, le sucre en poudre, une pincée de sel et battre.
3Ajouter 250 g de farine et remuer.
4Ajouter 100 g de farine et pétrir à la main. Rajouter de la farine au coup par coup si nécessaire, afin d'obtenir une boule.
5Laisser reposer 2 heures environ.
6Faire chauffer le bain de friture.
7Fariner le plan de travail et étaler la pâte le plus finement possible.
8Avec une roulette crantée, couper en bandelettes de 4 cm de large et 8/10 de long. Inciser au centre une ou deux fentes.
9Faire cuire les bugnes dans le bain de friture (au niveau du temps de cuisson, je fais au feeling, c'est assez rapide, disons jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer).
10Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
- Par Ghislaine B.,
25 mars 2014Très bonne bugnes, facile et rapide à faire, temps de pause correct. Pâte facile à étaler.
Les enfants en ont fait qu'une bouchée. Dur dur de résister. Merci pour cette recette. - Par Joy O.,
25 mars 2014Un grand classique toujours égal à lui même !!! Le rhum parfume bien les bugnes.
- Par Virginie M.,
1 avril 2014Fait cette après-midi pour le carnaval des enfants de l'école ! Recette super ! Doucement sur le rhum ! Mais agréablement surprise du goût ! A refaire.
- Par Laure M.,
18 septembre 2014Recette vraiment très simple, et très bonne.
Je n'ai pas rajouté de farine, les 250g, 100g sont bien suffisants, la pâte est très facile à travailler.
Aussitôt cuites, aussitôt mangées !
Recette totalement approuvée. - Par Laureen C.,
23 février 2015Excellente recette !! Assez rapide à faire, le plus long est d'étaler la pâte. Pour ma part, je fait bien frire les bugnes question de goût. Un vrai régal.
