Etoiles aux agrumes
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| Hélène D. inscrit depuis le 23 mars 2015 | |
| Isabelle T. inscrit depuis le 23 mars 2015 |
Temps
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- zeste d'un citron vert
- zeste d'un demi-pamplemousse
- zeste de 2 clémentines
Recette
1Attention, avant de commencer la recette, sachez que la pâte doit reposer 3 heures.
2Mélanger le beurre bien ramolli avec les sucres et l' oeuf, jusqu'à obtenir un appareil homogène qui soit blanchâtre. Y ajouter les zestes des agrumes.
3Ajouter la farine et former une boule. La pâte est légèrement collante et molle, mais va se durcir au frigo, donc ne rajouter pas de farine à cette étape-là.
4Filmer la pâte et réserver au frigo 3 heures.
5Au bout des 3 heures, sortir la pâte et attendre 10 à 15 min que la pâte se réchauffe un peu.
6Préchauffer votre four à 180°C.
7Travailler la boule dans vos mains (comme de la pâte à modeler) pour la réchauffer, jusqu'à ce qu'elle soit bien malléable.
8Etaler la boule sur 3 à 4 mm d'épaisseur et découper vos sablés à l'aide d'emporte-pièces.
9Faire cuire 10 à 12 min à 180°C (à surveiller selon votre four).
Suggestions du posteur
« Les sablés ne doivent pas brunir.Vous pouvez ajouter un glaçage selon vos envies, mais attention cela re-sucre le sablé. »
- Par Muriel M.,
23 décembre 2014Les sablés sont faciles à réaliser, la pâte se manipule bien. Ils ont un bon goût fruité (attention à une légère amertume qui pourrait déplaire). Avec un reste de pâte, je me suis amusée à faire des étoiles filantes !
- Par Aurélie R.,
23 décembre 2014La recette est bien rédigée et claire. Les biscuits sont très bien aromatisés et pas secs. Mon seul petit point négatif serait les zestes de pamplemousse qui sont pas faciles à récupérer et pas très parfumés. Mais le tout est un régal.
- Par Nadine P.,
26 décembre 2014Lorsque l'on prépare la pâte, les agrumes nous donnent une bonne odeur. Je les ai également faites en forme d'étoiles mais parsemé de sucre fantaisie doré.
- Par Christiane C.,
29 décembre 2014Une recette à garder sous le coude. Avec beaucoup de goût. Le mélange de tous ces agrumes est sublime.
- Par Isabelle D.,
5 janvier 2015Nous avons aimé ces bons petits sablés au goût acidulé. Par contre, j'ai dû rajouté de la farine car j'ai eu du mal à étaler la pâte ; ça collait !!!
- Par Joy O.,
7 janvier 2015Une bonne recette, facile à réaliser. Le parfum des zestes est bien présent dans le sablés. À refaire sans hésiter !
- Par Aline M.,
11 février 2015Oups j'ai dû troquer un citron vert contre un jaune ! Une recette très simple à faire, ludique pour les petites formes, et un très bon résultat !! Tout le monde a adoré les biscuits avec un petit café. Seul bémol, ils sèchent assez vite.
- Par Adeline A.,
11 février 2015Très bonne recette de sablés. Les différents parfums se sentent bien et sont agréables. La prochaine fois, je mettrai un peu moins de sucre.
