Gratin de Choudou au riz

Temps

Ingrédients

• 1 blanc de poulet entier (environ 250 g)
• Environ 170 g de Choudou
• 140 g de riz long étuvé
• Environ 60 g de beurre
• Sel et poivre
• 8 portions de fromage (type Vache qui Rit)
• Environ 35 g de fromage râpé ou plus

Recette

1Enrouler chaque feuille de Choudou et les couper finement. Les mettre à cuire avec le blanc de poulet entier à la vapeur (on arrête la cuisson, dès que le blanc de poulet est cuit et qu'on peut l'effilocher).

2Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, puis l'égoutter.

3Dans une poêle assez large, faire fondre 50 g de beurre, puis ajouter le Choudou, le poulet bien effiloché et le riz. Mélanger, puis bien poivrer. Faire revenir le tout sur feu assez fort pendant environ 2 minutes. Ajouter les 8 portions de fromage et mélanger en écrasant le fromage, jusqu'à ce qu'il fonde. Eteindre le feu.

4Ajouter environ 25 g (ou plus) de fromage râpé. Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement.

5Graisser un moule à gratin avec les 10 grammes de beurre restant. Verser la préparation et bien tasser.

6Cuire au four préchauffé à 180°C, pendant 15 minutes, puis parsemer le gratin avec 10 grammes (ou plus) de fromage râpé. Prolonger la cuisson de 5 minutes.

Suggestions du posteur

« Recette pour 2 à 4 personnes. Servir avec une salade verte ou avec une salade de Choudou cru. »

Son avis sur : Chou Choudou

• 18/20
  
  Par Christiane C.,
  4 août 2014

  Un gratin délicieux, il faut le manger très rapidement, sinon, il devient très sec. Le fromage donne un côté onctueux au plat, sinon c'est parfait.

  Avis sur le produit :
  Un chou qui porte bien son nom, hyper tendre.

   
• 16/20
  
  Par Marie T.,
  26 août 2014

  Bonne recette complète, féculents et protéines s'associent au crémeux du fromage, très bon et même appréciée des enfants !

  Avis sur le produit :
  Chou doux, il porte bien son nom, ferme et délicat, de plus il ne dégage pas d'odeur à la cuisson.
  Par contre, difficile à trouver, c est dommage.
  C'est lors d'un marché local que par hasard j'ai trouvé un producteur.

   
• 18/20
  
  Par Muriel M.,
  15 octobre 2014

  Très bon gratin familial, complet et crémeux. Amusant, l'effilochage du poulet qui le rend discret, et pas sec du tout au milieu des autres ingrédients.

  Avis sur le produit :
  Choudou laisse peu de déchets, se conserve bien, se découpe facilement, est très digeste !

   
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  17/20
  
  Par Isabelle D.,
  3 décembre 2014

  Bon gratin, bien complet (légume-viande-légume). Il était bien fondant et moelleux. Par contre, c'était fade.