Pain tournesol
|
|
| recette approuvées |
Temps
Ingrédients
- 300 gr d'eau
- 1 sachet de levure de boulanger deshydratée
- 500 gr de farine de blé type 55
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c.à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel fin
- 100 gr de graine de tournesol pour la pâte
- environ 50 gr de graine de tournesol pour le decor
Recette
1Prechauffer le four a 60°
2AU THERMOMIX
3Versez l'eau dans le bol avec la levure déshydratéeet regler 2mn /37°/vit 3
4Ajouter le reste des ingrédients (sauf les graines) et mixer 2 mn bol fermé /fonction petrin
5Au bout de 1 mn rajoutez les graines par l'orifice du bol .
6Sortir la pâte du bol. A l'aide d'un verre, prélever de petite boules de pâte .
7Trempez légèrement un côté de la boule dans l'eau froide puis aussitot dans le reste de graine de tournesol
8Procéder ainsi avec toutes les boules de pâtes. Disposer les petites boules , graines vers le haut , sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en formant une fleur et en laissant un peu d'espaces entre chaque boule . ur
9Cuire au four 20 à 60°, puis environ 20 mn à 200°.
Suggestions du posteur
« Personnellement j'ai fait levé la pâte devant ma cheminé pendant 1h (le temps qu'elle lève )couvert d'un linge. Dans ce cas il faut préchauffer le four a 200° et cuire environ 20 mn »
- Par Christiane C.,
14 janvier 2013Je ne comprends pas très bien la recette, faire cuire 20 minutes a 60° et puis 20 a 200°, à la fin de la recette vous mettez que 20 a 200°.
La pâte a un peu desséchée car 40 minutes c'est trop long, habituellement 20 à 25 minutes de cuisson suffisent. - Par Patricia R.,
14 janvier 2013La pâte a très bien levée aussi devant la cheminée ! Recette simple et très bonne ! Par contre, chez moi IMPOSSIBLE de trouver des graines de tournesol donc j'ai mis ce qui se rapproche le plus, des pignons de pain ! Où trouvez vous vos graines de tournesol d'ailleurs !!!
- Par Vanessa R.,
15 janvier 2013La recette n'est pas très clair niveau cuisson, ni sur les levées.
J'ai donc fait levé 2h une première fois, puis 1h la seconde fois et j'ai cuit 24min à 200° comme dit dans le commentaire.
Jolie forme mais pas très aéré car pas de levain donc assez compact.
j'ai pris les graines pour salade de terre exotique (cadeau de RA) - Par Severine B.,
15 janvier 2013Je connaissais déjà cette recette mais je n'adhère pas à ce pain. J'ai suivi la recette à la lettre. L'avantage, c'est qu'il est vite cuit (bon je l'ai cuit 15mn de plus, c'est le problème de mon four je crois). Mais en goût, je préfère quand même celui qui cuit dans la cocotte. Au four c'est plus long, mais on l'adore. Faute de graines de tournesol, j'ai mis des graines de sésames et de pavot.
- Par Laurence D.,
17 janvier 2013La pâte a très bien levé devant le radiateur faute de cheminée ;0) ( j'ai tenté dans le passé la méthode de laisser monter au four mais je n'aime pas car la pâte a tendance à cuire et ne pas monter). Les graines de tournesol apportent un bon goût au pain !
- Par Cathy R.,
22 janvier 2013Super recette, change de mon simple pain cocotte, un vrai régal. Je refairai sans hésitation .
- Par Marina S.,
29 janvier 2013Un bon pain mais il n'a pas beaucoup monté.
- Par Eve C.,
5 février 2013Recette pas très clair, vu ensuite la suggestion du posteur, un peu tard d'ailleurs .
Mitiger au niveau du goût, je sais pas si je refairai :(
Sinon recette rapide quand même . - Par Sabrina B.,
11 février 2013Très bonne recette, j'ai trouver de la farine au tournesol mais pas des graine donc j'ai mît du sésame.
C'était très bon et rapide
- Par Carine K.,
25 février 2013N'ayant pas trouvé de graines de tournesols dans le commerce (comme les autres testeurs), j'ai utilisé un mélange de graines (tournesol, lin brun, lin doré et sésame).
En mettant les graines dans la pâte, le pain était très bon. En temps normal, je fais monter mon pain près d'une source chaude mais là j'ai fait comme noté dans la recette, à savoir dans le four et le pain a très bien gonflé. Recette à conserver.
