Pâtes au saumon fumé façon carbonara
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Temps
Ingrédients
- 400 g de pâtes de votre choix
- 180 g de saumon fumé
- 25 cl de crème épaisse
- 4 jaunes d'oeufs
- Parmesan
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Recette
1Faire chauffer de l'eau avec un peu de sel, dans une grande casserole.
2Y faire cuire les pâtes, selon la durée indiquée sur le paquet.
3Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec le saumon fumé coupé en lamelles. Saler un peu, poivrer et assaisonner avec la noix de muscade râpée.
4Servir à l'assiette de la manière suivante : mettre d'abord les pâtes, puis la sauce avec le saumon dessus. Saupoudrer de parmesan râpé et enfin, déposer un jaune d'œuf au milieu.
Suggestions du posteur
« Pour les pâtes, j'ai mis des pennes, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes ;-) »
- Par Virginie L.,
6 novembre 2013Très bonne recette, les proportions sont bien adaptées, j'avais peur de mettre du sel dans le saumon et la crème mais en faite, non, un pur délice, merci.
- Par Yannick V.,
7 novembre 2013Très bonne recette, j'ai bien aimé le goût de la muscade dans la sauce.
- Par Vanessa R.,
13 novembre 2013Superbe recette que nous avons tous adoré. La muscade ne se sentait pas, je n'ai pas dû en mettre assez mais la prochaine fois, je mettrai de l'aneth. L'oeuf dessus est une tuerie. J'avais des doutes, très vite envolés, mais pour les enfants je ne l'ai pas mis, car cru cela m'a gêné pour eux.
- Par Vanessa B.,
14 novembre 2013Une recette très simple mais très efficace, qui a plu à tout le monde, ce fut vraiment un succès. Excellent.
- Par Christiane C.,
14 novembre 2013Nous avons bien aimé, j'ai mélangé le parmesan avec la sauce pour les enfants, bonne association, le goût de muscade sympa.
- Par Julie M.,
14 novembre 2013Bonne recette, je n'aurais jamais pensé à mettre un jaune d'œuf avec le saumon et finalement, cela se marie bien. À refaire.
- Par Vanessa B.,
18 novembre 2013Recette bonne mais qui pourrait être améliorée en faisant revenir des échalotes par exemple et en mettant de l'aneth et du citron ça relèverait un peu le goût que nous avons trouvé un peu fade.
L'avantage, c'est que du coup, c'est très rapide. - Par Bénédicte S.,
18 novembre 2013Très bonne recette originale grâce à l'ajout de muscade. Bon équilibre des saveurs. Recette idéale pour le repas du soir.
- Par Solen L.,
2 décembre 2013Très bonne recette qui change des carbo traditionnelles sans être plus compliquée. La noix de muscade se marie très bien avec le saumon. C'était un délice.
- Par Laetitia G.,
18 décembre 2013Original de mettre un œuf dans des pâtes au saumon ! La sauce est bonne mais un peu trop riche à mon goût, à la fin c'était limite écœurant...!
