Petits choux Choudou au poulet épicé

Temps

Ingrédients

• 1 chou Choudou
• 3 blancs de poulet
• 1 quinzaine de champignons de Paris
• 1 oignon
• 1 belle gousse d'ail
• Curry
• Huile (olive pour moi)
• 1 bouillon cube
• Sel, poivre
• 1 poêle et 1 plat à four

Recette

1Détailler le chou Choudou en feuilles entières. Garder 8 ou 10 des plus petites pour le pliage.

2Couper l'oignon et râper l'ail. Faire revenir dans une poêle huilée, pendant 4 à 5 minutes.

3Pendant ce temps, détailler le poulet en tout petits morceaux.

4Ajouter le poulet au mélange oignon et ail. Faire revenir jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

5Saler, poivrer et ajouter 1 à 2 càc de curry (suivant les goûts, + si affinités). Bien mélanger et baisser le feu.

6Couper le reste de Choudou en 4. Détailler en lanières grossières, dont un quart en tout petits morceaux.

7Ajouter le quart (petits morceaux) au poulet, mélanger et faire cuire 1 minute.

8Réserver dans un saladier pour refroidissement.

9Nettoyer les champignons, les couper en lamelles et les placer dans le plat à four. Ajouter le Choudou coupé en lanières.

10Diluer le cube dans de l'eau tiède, l'ajouter dans le plat avec les champignons et le Choudou.

11Montage des petits choux : prendre une feuille de chou, couper au besoin la grosse côte. Mettre 1 à 2 càs de poulet, plier et faire tenir avec une pique en bois.

12Placer les petits choux dans le plat à four, arroser d'huile et cuire 45 minutes à 200°C, four préchauffé 10 minutes à l'avance.

13Si au trois-quart de la cuisson, il y moins de jus au fond de votre plat, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau, pour ne pas faire brûler les légumes.

14Bon appétit.

Suggestions du posteur

« Une variante des choux farcis avec de la chair à saucisse qui a enchanté mon jury ! »

Son avis sur : Chou Choudou

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  15/20
  
  Par Elodie P.,
  15 octobre 2014

  Bonne recette, avec de bonnes associations. Malgré le peu d'ingrédients c'est bien goûteux. Par contre mon chou n'a pas cuit assez, du coup c'était moins plaisant à manger !

  Avis sur le produit :
  Je ne suis pas une grande experte en chou mais celui-là m'a plus, bien digeste et au très bon goût !

   
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  16/20
  
  Par Joëlle P.,
  20 janvier 2015

  Bonne recette. J'ai divisé par 2 les proportions car sinon ça faisait vraiment beaucoup. Dommage que le chou ne cuit pas vraiment au-dessus. Il est resté dur. De plus, c'est pas facile de le plier. Ne faudrait-il pas le passer dans l'eau bouillante avant de le farcir ?

  Avis sur le produit :
  Le chou choudou, c'est vraiment excellent. Plus j'en cuisine et plus j'adore !

   
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  16/20
  
  Par Gwladys G.,
  11 février 2015

  Une bonne recette. Le chou est encore craquant ce qui apporte au plat une bonne saveur. Le montage des choux a été dur, ca ne tenait pas avec les piques. Mais tres bon.

  Avis sur le produit :
  Le Choudou est très fondant et craquant. Il est très bon. Je le recommande.

   
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  14/20
  
  Par Christiane C.,
  11 février 2015

  Un plat avec beaucoup de goût. Le cube et le curry donne beaucoup de peps. Dommage, cela manque de jus et les dessus des feuilles étaient desséchées donc immangeable.

  Avis sur le produit :
  Un produit sans égal.