Pudding de brioche et bananes

Temps

Ingrédients

• 450 g de brioche tranchée la Boulangère
• 375 ml de crème liquide
• 375 ml de lait
• 1 gousse de vanille
• 110 g de cassonade
• 3 oeufs
• 2 bananes mûres
• Environ 1/4 cuillère à café de cannelle
• Pour servir :
• Crème anglaise ou crème chantilly

Recette

1Fendre la gousse sur sa longueur. Gratter les grains avec une pointe de couteau.

2Dans une casserole, mélanger la crème, le lait, la cassonade. Ajouter les grains de la vanille avec la gousse. Faire chauffer en mélangeant de temps en temps.

3Dans un récipient, battre les 3 oeufs, puis ajouter la crème chaude petit à petit, en mélangeant sans oublier d'enlever la gousse.

4Couper les tranches de brioche en cubes et les placer dans un grand récipient, puis verser la crème chaude. Couvrir et laisser la brioche s'imbiber de la crème au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5Couper les 2 bananes en rondelles, les saupoudrer de cannelle.

6Dans un large moule à gratin, disposer la moitié de brioche/crème, puis les bananes et finir par le reste de brioche/crème.

7Faire cuire au four préchauffé à 190°C au bain marie, pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

8Laisser bien refroidir au réfrigérateur avant de le déguster avec une crème chantilly ou une crème anglaise.

Son avis sur : Brioche La Boulangère

• 17/20
  
  Par Adeline A.,
  4 septembre 2014

  J'ai bien aimé cette recette. Le fait de laisser mariner la brioche dans le liquide avant d'enfourner permet à la brioche de se décomposer complètement et ainsi de donner une sorte de flan. La banane et la cannelle fonctionnent toujours très bien ensemble. Je trouve seulement la préparation un peu trop sucrée.

  Avis sur le produit :
  De très bonnes brioches pur beurre, comme on les aime.

   
• 18/20
  
  Par Isabelle D.,
  8 septembre 2014

  J'étais septique pour ce pudding !!!! Mais j'ai adoré, la brioche est bien imbibée, on sent bien la banane et la cannelle. Juste un peu trop sucré et long à cuire.

  Avis sur le produit :
  Très bonne brioche avec un très bon goût et bien moelleuse.

   
• 16/20
  
  Par Vanessa P.,
  15 octobre 2014

  Très bonne recette. Pas trop sucrée. Moi qui n'aime pas le pudding, celui-ci était bon.
  Je l'ai mangé avec de la crème chantilly.
  Je le referai mais en plus petite quantité. Je recommande.

   
• 16/20
  
  Par Vinie M.,
  26 novembre 2014

  Dessert facile à faire et très gouteux avec sa chantilly faite maison qui apporte de la légèreté. Ce dessert reste lourd donc à éviter lors d'un repas déjà copieux. Parfait en petit goûter en famille. On sent bien la banane et la brioche est tout simplement moelleuse. A refaire !

  Avis sur le produit :
  Une excellente brioche qui se tient bien.

   
• 16/20
  
  Par Sandrine H.,
  11 décembre 2014

  Très bon dessert au bon goût de brioche et de banane. La cannelle se marie bien avec l'ensemble. Mais cela reste un dessert un peu lourd.

  Avis sur le produit :
  On adore la brioche La Boulangère, toujours moelleuse et parfumée.

   
• • 

  19/20
  
  Par Isabelle K.,
  23 décembre 2014

  C’est moelleux, c’est fondant, c’est délicieux ! Il est vrai que c‘est un dessert assez riche mais pour un petit goûter d’hiver de temps en temps, il est parfait. Le mariage banane-cannelle-vanille est exquis. Je referai la recette car nous avons été conquis ! J’ajouterai une banane supplémentaire par pure gourmandise ! Certains ont préféré le déguster avec de la chantilly maison, moi c’est avec du fromage blanc dont la petite acidité allait très bien avec ce fameux pudding. Merci !

  Avis sur le produit :
  Les brioches La Boulangère sont délicieuses. Parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter mais aussi pour cuisiner… c’est une valeur sûre !