La Recette

Tarte oignons, chèvre et ciboulette

Temps

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 kg d'oignons surgelés ou frais
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 3 càs d'huile d'olive
• 3 oeufs
• 20 cl de crème
• 40 gr de parmesan râpé en poudre
• 1 petite botte de ciboulette
• 1 pointe de noix de muscade
• Sel, poivre

Recette

1Préchauffez le four à 200°C.

2Pendant ce temps, foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez-la avec une fourchette. Enfounez-la pendant 10 minutes.

3Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive 5 minutes sans laisser colorer.

4Salez, poivrez suivant le goût. Laissez tiédir.

5D'autre part, battez les oeufs avec la crème, le parmesan, la muscade et la moitié de la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

6Ajoutez cet appareil aux oignons tiédis.

7Etalez cette garniture sur la pâte précuite.

8Disposez 6 rondelles pas trop épaisses de chèvre sur la tarte.

9Mettez au four pendant 30 minutes environ.

10A la sortie du four, parsemez de chèvre émietté et du reste de la ciboulette ciselée.

11Servez chaude ou tiède.

Suggestions du posteur

« Avec une salade et un verre de rosé bien frais ! »

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  13/20
  
  Par Yannick V.,
  2 septembre 2014

  Bonne saveur mais j'aurais rajouté plus de chèvre à mon goût et mis à la température 190°C cela aurait évité de brûler.

   
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  16/20
  
  Par Isabelle D.,
  6 octobre 2014

  Bonne tarte salée, l'association "oignons-chèvre" fonctionne bien. Par contre, je l'ai enlevée au bout de 30 min car elle allait brûler.

   
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  16/20
  
  Par Hélène D.,
  6 octobre 2014

  J'ai l'habitude de faire ce genre de tarte avec de l'emmenthal et j'ai été agréablement surprise par le mélange chèvre - oignon, ça se marie très bien. La tarte n'a pas fait long feu ! Merci.

   
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  15/20
  
  Par Marion B.,
  15 octobre 2014

  J'ai utilisé une tarte feuilletée au lieu de brisée ! C'est une très bonne tarte, par contre au niveau de la cuisson des oignons il faudrait au moins 15 à 20 minutes de cuisson à la poêle afin de bien les caraméliser.
  Pour la cuisson four, 180 degrés suffisent.

   
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  15/20
  
  Par Florence G.,
  27 novembre 2014

  C'était bien bon. Nous avons apprécié ces 3 saveurs : oignons/chèvre/ciboulette. Juste 2 choses : je pense que 5 minutes pour la cuisson des oignons dans la sauteuse n'est pas suffisant, il faut au moins mettre 15 ou 20 minutes. Et 200° pour le four, c'est trop fort, 180° (ou th.6) est largement suffisant.

   
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  15/20
  
  Par Mélanie V.,
  16 décembre 2014

  Recette simple à faire et rapide. Les indications sont claires. Cependant, je n'ai pas réussi à faire tenir 1kg d'oignons dans ma pâte. Le chèvre apporte une touche de gourmandise.

   
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  14/20
  
  Par Vinie M.,
  12 janvier 2015

  Bonne recette même si à la maison les avis étaient partagés. Les morceaux avec le fromage de chèvre étaient meilleurs que ceux où il n'y avait que de l'oignon. Nous l'avons mangé chaude mais j'avoue la préférer froide. J'ai laissé les oignons fondre bien plus longtemps qu'indiqué car je déteste les oignons croquants dans les tartes. Dans l'ensemble une tarte sympa, facile à faire. Pour les amateurs d'oignons uniquement

   
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  15/20
  
  Par Frederique V.,
  12 janvier 2015

  Recette sympathique, cependant nous apprécions les oignons plus dorés à la cuisson, donc plus fondants. Comme d'autres, nous avons trouvé qu'il aurait été sympathique de mettre plus de fromage de chèvre. De même, la température de cuisson semblait un peu élevée, le dessus de tarte étant devenu vite fort coloré. J'ai couvert d'un papier alu et baissé la température à 180°C pour achever la cuisson.

   
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  18/20
  
  Par Marina S.,
  17 février 2015

  J'ai trouvé ça extra !!! Ce mélange sucré de l'oignon avec le chèvre est délicieux. Malheureusement je suis la seule à manger la tarte car personnes ne veut d'oignon.